Konfirmation 2012

Velkomst

Et glas bobler og sprøde snacks

Forret på fad
Sprød salat med store grønlandske rejer, citron-dijon dressing, asparges fra Svanninge, smilende vagtelæg, croutons og daddeltomater.
Ekstra forret +25kr:
Varmrøget lakserillette rørt med krydderurter, hertil havtornbær, spæde salater og rugbrødscrouton.

Mulighed for forret på tallerken.
Til forretten er der vores brød af stenkværnet økomel.

Buffet
Rosastegt kalveculotte med kold bearnaisecreme
Tarteletter med velfærdskylling fra Søndersø og hvide asparges fra Svanninge
Kalvefrikadeller med syltede grønsager
Carpaccio af kalvefilet med langtidbagte italienske tomater, rucola, grillet artiskok og Harry’s dressing
Grillede grønne asparges med nye gulerødder og majroer i kørvelvinaigrette
Salad Nicoise med oliven, kartofler, rødløg, grønne bønner og agurk
Nye italienske kartofler stegt med oregano og havsalt
2 slags brød med peberfrugt-mandelpesto

Dessert
Trifli af fynske øko-rabarber med vanillecreme, hvid chokolade og skovsyre

Kaffe med sødt og en skarp.

Natmad

- Flere muligheder, ring og hør nærmere.

Komplet arrangement i selskabslokalerne på Brobygård inkl. velkomst, vin ad libitum, øl og vand i 7 timer, samt sødt, kaffe, en skarp og natmad.
Pris pr. kuvert 570,-
Børn 3-11 år ½ pris
Lokaleleje kr. 2.000 (7 timer) Herefter kr. 500,-/timen + drikkevarer.

Ud af huset (min. 20 pers.)

Uden drikkevarer og natmad.
Pris pr. kuvert kr. 290,-
Børn under 12 år ½ pris
Forret, buffet og dessert anrettet på fade, leveret (100,-, max. 50 km).
Kok med til anretning og præsentation kr. 900,- og anbefales ved over 30 gæster, og hvis forret skal tallerkenanrettes. Service returneres næste dag eller efter aftale.
Vi er gerne behjælpelige med opvaskere og tjenere.


Med forbehold for ændringer og trykfejl.