Nordisk buffet

Med sæsonernes skiften, så kan elementer skiftes pga. råvarers tilgængelighed. Ring og få et opdateret forslag tilsendt.

Menu

Koldrøget norsk laks med skyr-creme, kørvel, syltede havtornbær og knasende rugbrød
Salat af Rømø-rejer, krydderurter og sprødt brød

Saftig svinecarré på ben
Bagte rodfrugter, æbler, honning fra Brobygård og timian
Velfærdskylling fra Allégården
Sauté af spidskål, majs og svampe
Små ovnbagte kartofler vendt med persilleolie
Landost fra Sinai med sennepssyltet pæremarmelade og vores knækbrød
Vores landbrød bagt med surdej og øko-mel fra Kragegården

2 små desserter
Mandel-kartoffel kage med bær og friskost-creme
Hvid chokolademousse m. hindbær og lakrids

Komplet arrangement

I selskabslokalerne på Brobygård inkl. velkomst, vin ad libitum, øl og vand samt sødt, kaffe og en skarp.
Pris pr. kuvert kr. 540,-
Børn under 12 år ½ pris
Lokaleleje kr. 2.000,- (6 timer)

Ud af huset (min. 20 pers.)

Pris pr. kuvert kr. 280,- Børn under 12 år ½ pris
Alt anrettet som buffet. Mulighed for tallerkenanrettet forret og dessert.
Afhentning i Brobyværk, eller levering på Fyn kr. 100,-
Kok med til sidste anretning og præsentation kr. 500,- anbefales ved over 30 gæster.
Service returneres næste dag eller efter aftale.


Gældende fra 1. december 2011, med forbehold for ændringer og trykfejl.